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上海，陈腐而又年青的城市，自古即是吴越文化的灿艳明珠，历经风雨沧桑，滋长了独树一帜的饮食文化。春秋战国之际，乃春申君黄歇之封邑，故名“申”。

此地滨江临海，欢腾温润，四季分明，物产丰饶。鱼虾满仓，蔬果常青，为上海饮食文化之繁荣奠定了坚实基础。

元末明初，上海渐成东南名邑，买卖昂然，茶馆酒肆星罗棋布，各路好意思食连绵链接，渐成海派饮食之雏形。

彼时之上海菜，以浓油赤酱、咸淡适中、甘醇鲜好意思为特色，家常子民，尽显江南风范。及至近代，上海开埠互市，西方端淑涌入，海派饮食文化应时而生，融中西之精髓，成一家之言。

海派饮食，认真选料严谨，刀工精细，烹调手段千般，调味认真。

其特色有三：和会性、致密性、更动性。红烧肉、糖醋排骨等经典菜品，既承传统之精髓，又纳西餐之技法，色香味俱全，令东谈主回味无尽。清蒸鱼、糟钵头等江南风范，更是鲜好意思无比，尽显江南水乡之韵味。

而蟹壳黄、生煎馒头、小笼包等小吃，则丰富多采，各具特色，令东谈主垂涎三尺。海派饮食之更动，尤在于亦中亦西，既有中华好意思食之甘醇，又兼西餐之致密，令东谈主修葺一新。

已往上海，十里洋场，高贵无比。当天之上海，更是国际大都市，经济繁荣，文化繁荣。上海之饮食文化，亦随之而繁荣，成为中华好意思食之环节构成部分。

海派饮食，既承中华传统饮食之精髓，又纳宇宙好意思食之广漠，酿成了独具一格的饮食文化体系。

过年回家带啥上海特产？当地东谈主推选10种，可口不贵，多量东谈主没吃过。

1：上海梨膏糖。梨膏糖的历史悠久，可挂牵到唐朝。

相传，唐贞不雅年间，宰相魏征之母常咳嗽气喘，但又怕苦，不愿服药。于是，魏征便用母亲素喜食的梨作汁，加糖配以杏仁、川贝等草药，熬制成膏给母亲服用，不久即痊可。这个秘方自后流传开来，成为了梨膏糖的雏形。

梨膏糖的形状私有，光泽金黄，晶莹彻亮，宛如艺术品般诱东谈主。它的口感更是令东谈主难以忘怀，甜而不腻，进口即化，芳醇四溢。

梨膏糖不单是是一种好意思味的糖果，更是药食同源的典范。传统的梨膏糖和会了白砂糖、杏仁、川贝等十四种珍稀药材。

如今，梨膏糖在保遗留统工艺的基础上，束缚更动，推出了多种口味，如火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖等，餍足了不同东谈主群的口味需求。

不管是动作失业零食，仍是医用养生，梨膏糖都成为了上海市民生涯中不成或缺的一部分。过年回家，带上一盒梨膏糖，不仅是对家东谈主的和顺与念念念，更是对上海这座城市文化的传承与共享。

2：高桥松饼。其发源可挂牵至上世纪20年代末的上海浦东新区高桥镇。那时的高桥镇是一个繁荣的买卖中心，吸引着繁多商贾与搭客。

为了餍足他们的味蕾需求，当地住户运行创造出一种口感松软、香甜可口的糕点——高桥松饼。经过几代东谈主的传承与更动，高桥松饼冷静成为了上海四大名点之一，享誉海表里。

其制作工艺精细免费午夜电影，采用高筋面粉、白糖、鸡蛋、黄油和奶粉等优质原料，经过揉面、擀皮、包馅、烘烤等多谈工序尽心制作而成。

每一块松饼都蕴含着匠东谈主的心血与明智，泄气着诱东谈主的香气，让东谈主垂涎三尺。

高桥松饼不仅形状扁圆，外不雅金黄诱东谈主，更有着酥皮端倪分明、每层薄如纸的特色，进口即化，甜而不腻，令东谈主回味无尽。

3：伟人酒。相传，在明末清初，上海奉贤一带的庶民因放生一条神奇之鱼而得到了一口甘甜的井水，用以酿酒，酒质特出馥郁醇香，因此得名“伟人酒”。

这个故事不仅为伟人酒增添了几分隐私与别传颜色，更让它成为了上海白酒文化的环节代表。

历经数百年的传承与更动，伟人酒的制作工艺日益深通。它采用优质高粱、小麦为原料，以传统大曲为糖化发酵剂，集结当代技能尽心勾调而成。酒体解析透明，窖香浓郁，进口绵甜爽净，回味悠长，独具格调。

每一滴伟人酒都蕴含着匠东谈主的心血与明智，泄气着诱东谈主的香气，让东谈主洗澡其中。

4：石库门黄酒。石库门黄酒的历史不错挂牵到上海开埠时期，

它的降生与上海私有的地舆环境和东谈主文氛围紧密邻接。

石库门，动作上海独具风貌的典型竖立，和会了中西竖立的格调，记号着近代端淑的交织。而石库门黄酒，恰是在这么的文化布景下应时而生。

在传承黄酒经典口感的同期，石库门酒厂斗胆更动，将枸杞、蜂蜜、生姜等药材融入酿酒进程中，使得酒液愈加丰富多彩，口感更为顺滑，减少了传统黄酒的苦涩感，愈加合顺应代东谈主的口味。每一滴石库门黄酒都蕴含着匠东谈主的心血与明智，泄气着诱东谈主的香气，让东谈主烂醉其中。

5：薄荷糕。薄荷糕的历史悠久，其降生与上海东谈主对生涯的疼爱与认真息息关联。

早在明清时期，上海地区的糕点制作就已相当发达，而薄荷糕动作其中的杰出人物，更是备受珍藏。

据传，薄荷糕最早发源于苏州隔壁的平望镇，因加入了凉爽的薄荷而得名。

跟着时间的变迁，薄荷糕的制作本事冷静传入上海，并在当地得到了进一步的发达与更动。它不仅保留了传统的制作工艺，更融入了上海东谈主对好意思食的私有解析与追求，使得每一块薄荷糕都泄气着诱东谈主的香气，让东谈主垂涎三尺。

薄荷糕的形状工致致密，晶莹彻亮，宛如艺术品般诱东谈主。其口感更是令东谈主难以忘怀，甜而不腻，进口即化，薄荷的凉爽与糕点的香甜完好和会，带来一种私有的味觉体验。每一口都仿佛是在品味上海这座城市的历史与文化，让东谈主烂醉其中，太空有天。

6：进京乳腐。又称南桥进京乳腐，源于上海奉贤区，其历史可挂牵至清朝同治年间。

相传，在公元1864年，一位在北京仕进的奉贤籍东谈主士，返家省亲时品味了鼎丰酱园的乳腐，深感其味好意思无比，便将其带回京城与同寅共享。

这一共享，不仅让乳腐的好意思味在京城流传开来，更使得“进京乳腐”的好意思名不胫而走，以致远销国际。

进京乳腐以黄豆、糯米为原料，经过尽心制作与发酵，最终酿成了红乳腐、白乳腐和花色乳腐三大品类。红乳腐光泽红中带褐，质量细糯，咸淡适口；

白乳腐则包括糟乳腐、油乳腐等，其中糟乳腐色呈鹅黄，香气浓郁，味鲜而清口，稍带甜味；花色乳腐更是品种茂密，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐等，每一种都以其私有的配料和风范，取得了门客的青睐。

玫瑰乳腐，更所以其馥郁的玫瑰花香，成为了最具江南特色的佳品。

7：七宝方糕。这不单是是一款糕点，更是承载着浓浓乡愁与祝颂的好意思味信使，它源于千年古镇七宝，与宋朝著明文东谈主范仲淹有着不明之缘。

相传，宋朝时期，范仲淹家谈缺乏，冬日念书时，常以冻结的粥块为食。他的同窗好友石海卿得知后，心生珍重，便命东谈主以糯米粉仿照范仲淹的作念法，制成了软糯香甜的糯米糕，逐日相赠，直至范仲淹高中。

后东谈主为了顾虑这段友情与励志的故事，将这款糕点定名为“白软糕”，并冷静演变成如今的七宝方糕。它不仅寓意着高升与吉利，更承载着深厚的文化底蕴与东谈主文和顺。

七宝方糕，其形状耿直，有棱有角，糕面上常印有良好的图案，既好意思不雅又富饶艺术感。外表由糯米与粳米羼杂磨成的致密糕粉制成，口感软糯而不粘牙。内馅则千般丰富，有芝麻、豆沙、枣泥等，每一种都香甜可口，端倪分明。

咬上一口，糯米的香甜与馅料的甘醇交织在一皆，仿佛在舌尖上绽开出一朵秀雅的花朵，让东谈主回味无尽。

8：一抓酥。一抓酥发源于吴淞，流传至浦东，成名于高桥，是沪式糕点中的著明特色产物，于今已有百余年的历史。它启航点以士兵军粮的身份出现，明清时期的士兵为了行军干戈的方便，常佩带炒熟的米粉或麦粉动作干粮。清朝咸熟年间，一场斗争中，战士们将受潮的米粉、麦粉抓成小团果腹，这一景象被一位糕点师看在眼里，深受启发，回家后便尝试制作，并束缚改进配方与本事，最终创制出一抓酥。

一抓酥，其形状如一手所抓，指纹明晰，完整不松散，工致而致密。光泽淡黄，底面金黄，进口松如雪絮，酥如霜花，油而不腻，甜而适口，养分丰富，口感端倪分明。每一口都是对味蕾的极致吸引，让东谈主仿佛能品味到那段悠久的历史与深厚的文化底蕴。在上海，一抓酥不仅是过年回家的必备佳品，更是送礼亲一又的优选。

9：上海酱鸭。历史可挂牵至清朝时期，那时的上海住户因交通未便，难以购买到崭新的鸭肉，便接管腌渍的面目保存鸭肉，同期用酱油和千般调料来加多风范。这一明智的结晶，跟着时分的推移，冷静演化成了如今闻明远近的上海酱鸭。

它的降生，既是对食材巧妙愚弄的体现，亦然对好意思食不懈追求的见证。上海酱鸭的制作进程极为认真，需采用饶沃的鸭子，经过屠宰、清洗、腌制、晾干、烤制等多谈工序。使鸭肉充分罗致调料的香味；

上海酱鸭，光泽红亮，油光发亮，宛如一件艺术品，令东谈主赏心颜面。其形状足够，肉质水灵，酱香浓郁，每一口都是对味蕾的极致吸引。

咬下一口，鸭皮的酥脆与鸭肉的水灵交织在一皆，浓郁的酱香在口中绽开，仿佛能让东谈主穿越回阿谁高贵的旧上海，感受到那份私有的贩子气味与年味。在上海，酱鸭不仅是逢年过节的必备好菜，更是送礼亲一又的优选。

10：城隍庙五香豆。这一源自上世纪三十年代的传统小吃，由上海买卖奇东谈主郭瀛洲始创。

在阿谁震动的年代，郭瀛洲在老城隍庙隐迹时，凭借对好意思食的疼爱与执着，以浙江省余姚县坐褥的优质蚕豆为原料，尽心挑选每一颗豆子，巧妙和会茴香、陈皮、桂皮等多种香料，以及食糖和进口香精，经过无数次尝试与篡改，终于研制出了皮薄肉松、盐霜均匀、咬嚼柔糯、咸中带甜、香糯可口的五香豆。

这不单是是一种小吃，更是郭瀛洲明智与意志的结晶，是他在困境中创造出的好意思好与但愿。

城隍庙五香豆，每一粒都蕴含着历史的耐心与文化的韵味。它的形状工致致密，名义遮蔽着一层薄薄的盐霜，宛如冰糖奶油般诱东谈主。

咬上一口，那香喷喷、甜津津的滋味陡然在口腔中绽开，令东谈主回味无尽。这私有的口感与风范，不仅驯服了上海腹地东谈主的味蕾，更吸引了无数中外搭客前来品味与购买。