导语：最近很火的鸡蛋豆腐作念法抖音风 反差，饭铺38一盘，在家老本不到5元真解馋

豆腐行为一种广为东谈主知的食材，肯定各人齐不生分，它不仅养分价值高，况兼富含的卵白质和东谈主体所需的八种氨基酸易于被东谈主体经受。由于豆腐自己莫得相称利弊的滋味，这使得它不错与各样其他食物搭配使用，不管是肉类或蔬菜，齐能与之竣工交融，创造出各样化的好意思味好菜。

今天共享给各人一谈“锅塌豆腐”作念法，锅塌豆腐是山东省的一谈特质名菜，属于鲁菜，光听名字有些东谈主会以为贫困不好作念，其实这谈菜设施掌合手好作念起来并不难，纯情学生妹况兼相称浮浅，此菜明朗金黄，质料酥嫩，豆腐裹着浓浓的汤汁吃起来滋味甘醇。具体的作念法让咱们一谈来望望吧。

色吧图片

所需食材：豆腐500g、鸡蛋两个、葱一小段、姜五片、小米辣两根、生抽一勺、淀粉两勺、蚝油一勺、白糖半勺、水淀粉一勺、盐／食用油适量。

【锅塌豆腐的作念法】

张开剩余75%

设施1豆腐切成相宜的方块，1公分傍边厚的厚片，铺在盘子中，豆腐双面均匀撒上一小勺盐，两勺淀粉，腌制10分钟，姜切成丝，小米辣切成小圈，葱切成葱花。

设施2两个鸡蛋打入碗中，充分打散。

设施3锅中放油（热锅冷油），把腌制好的豆腐裹匀蛋液。

设施4放入锅中，煎至两面金黄，捞出后控干油备用。

设施5锅中留底油，烧热后倒入葱花、姜丝和小米辣圈爆香。

设施6然后倒入一勺生抽、一勺蚝油和适量水，烧开后，倒入一小勺白糖。

设施7转小火倒入煎好的豆腐，一面煮变色以后翻到另一面。

设施8比及汤汁快收干况兼豆腐两面齐变色后淋入一勺水淀粉勾芡。

设施9装盘后浇上汤汁，撒上葱花和小米辣圈即可完成，看完以后立马照着作念了，真实超等可口相称下饭，在饭铺点一谈这菜38元，在家老本不到5块钱。

若是今天的著述对您有匡助抖音风 反差，请点一个温雅，点一个赞或转发，这是对我最大的撑持。点点儿好意思食不定时辰享各样好意思食烹融合手段，匡助您厨艺更进一竿，在此感谢您的不雅看，祝您和您的家东谈主生存快乐。

发布于：江苏省